KASTNER AllesWein Journal Winter

Blättern Sie jetzt im neuen KASTNER AllesWein Journal oder sichern Sie sich Ihr Exemplar im KASTNER Abholmarkt!

Das Jahresende ist in der Gastronomie und im Weingeschäft auch immer die Zeit des Hoffens. Man befindet sich unmittelbar vor dem Weihnachtsgeschäft und ist mit Themen wie Umsatz, Personalmanagement und dem Koordinieren von Abläufen beschäftigt. 2020 ist alles anders. Es braucht jetzt weniger Hoffnung als Willenskraft, nämlich den Willen, sich möglichen bevorstehenden Herausforderungen zu stellen und diese zu meistern. Es gibt schlichtweg keine Alterna­tive. Genau das ist unser Anliegen bei KASTNER AllesWein, wenn wir konsequent neue, weniger bekannte Weingüter und ausgefallene Rebsorten vorstellen. Denn selbst wenn die Gästefrequenz für eine Weile geringer ist, jeder Gast weiß zurzeit unvermindertes En­ga­­ge­ment und besonderes Bemühen zu schätzen und wird seine positiven Erfahrungen auch durch aktive Weiterempfehlung lohnen.

Den vorherrschenden Umständen zum Trotz fanden inzwischen einige, wenn auch kleinere Weinpräsentationen statt. Unter anderem stand dabei das Thema Rieden im Mittelpunkt. Wie präsent Rieden in der Wahrnehmung der Gäste sind, lesen Sie in unserem Stimmungsbericht auf Seite 5. Zudem schafft Prof. Dr. Walter Kutscher auf Seite 11 Klarheit darüber, was unter einer Riede genau zu verstehen ist. Oft hat es die junge Generation schwer, wenn sie in große Fußstapfen tritt. Nicht so Clemens Reisner. Der Enkel der zu früh verstorbenen Weinlegende Hans Igler ist sicher, dass sein Großvater stolz auf das heute Erreichte wäre. Erfahren Sie mehr davon auf Seite 9. Und jetzt zu einer Fachfrage: Wie gut kennen Sie Rebsorten wie Aligoté, Roussanne, Piculit Neri oder Probus 276? Einen Überblick darüber geben wir auf Seite 16. Wenn Sie tiefer in diese Materie eintauchen wollen, steht unser KASTNER AllesWein-Team gerne beratend zur Verfügung.

Wir wünschen Ihnen nun viel Freude mit dieser Ausgabe von KASTNER AllesWein und das Allerbeste für Sie und Ihre Familie sowie für Ihre Arbeit.

Blättern Sie online durch das Journal oder sichern Sie sich Ihr Exemplar bei ihrem KASTNER Fachberater oder im KASTNER Abholmarkt!