KASTNER AllesWein Journal Herbst

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Das Kochen auf offenem Feuer übt seit jeher eine Faszination auf die Menschen aus. Bemerkenswert ist, dass es sich dabei praktisch immer um ein gesellschaftliches Ereignis handelt – kaum jemand grillt für sich allein. Ähnlich verhält es sich, wenn wir an italienische Kulinarik denken. Auch hier haben wir das Bild von gemeinsam speisenden Menschen vor Augen, die sich angeregt unterhalten. In beiden Fällen geht es darum, das Leben zu feiern. Gerade in Zeiten, in denen gefühlt eine Herausforderung auf die nächste folgt, tut diese Flucht aus dem Alltag gut.

Beide Szenarien, Italien und das Grillen, bilden die Leit­themen dieser Ausgabe von KASTNER AllesWein. Gleich auf Seite 4 haben wir eine Reihe von Empfehlungen für den passenden Wein zum Grillvergnügen zusammengestellt. Auch in Restaurants wird gegrillt, wie etwa im Il Cavalluccio in Wien. Dort ließen wir uns einige Speisen vom Rost servieren und den passenden Wein dazu empfehlen. Welche Gaumeneindrücke wir mitgenommen haben, erfahren Sie auf Seite 6. Weiters haben wir Prof. Dr. Walter Kutscher gebeten, die wichtigsten Dos and Don'ts für den Weingenuss bei Grill­partys zusammenzustellen, blättern Sie hierzu auf Seite 13. Für ein Quantum Urlaubsgefühl empfehlen wir ein Glas Wein aus Sardinien. Folgen Sie uns dafür auf die Seite 14. Und wenn schon Italien, dann auch autochthone Rebsorten, einige dieser vinologischen Schätze heben wir auf Seite 20.
Dann wollen wir dieses Mal jemanden aus unseren eigenen Reihen besonders würdigen. Herr Gerhard Stepan ist seit unglaublichen 37 Jahren Teil unseres Teams. Dafür, und dass er nach wie vor motiviert und gut gelaunt seiner Aufgabe als Leiter von KASTNER AllesWein am Standort Jennersdorf nachkommt, möchten wir ihm ein großes Dankeschön sagen. Das Portrait über ihn finden Sie auf Seite 19.